info@gazetemas.com  ||  0 850 305 08 24 Hakkımızda Künye Bize Ulaşın
IMG-LOGO

Yeme - İçme

IMG
Mezelerin efendisi "Humus"...

Yemeği mezesiz bırakmayanlardan mı yoksa mezeyi yemek olarak tüketenlerden misiniz? Belki de kahvaltı sofranızdan eksik etmiyorsunuzdur... Hangisi olursanız olun humus bir vazgeçilmezdir. Hatay'ın birbirinden lezzetli mezeleri arasından sıyrılan humus; nohut, tahin, zeytinyağı, limon, ...

Yeme - İçme - 19/08/2019
IMG
Hatay'ın lezzeti "Zeytin Salatası"

Bildiğiniz gibi gastronomi şehri Hatay'ın mutfağına diyecek tek kelime yoktur. Kebaplarından, mezelerine çeşiti ve lezzeti bol olan bu mutfakta karnınız doysa bile gözünüzün doyması imkansızdır. Gittiğiniz restoranlarda ana yemek gelmeden tırnaklı pide eşliğinde masayı ...

Yeme - İçme - 18/08/2019
IMG
"Zahter Salatası" yemeyen var mı?

"Hatay'ın lezzeti 'Zeytin Salatası'" yazımda da övgüyle bahsettiğim gastronomi şehri Hatay'ın mutfağında ısrarla tadına bakmanızı istediğim bir diğer lezzet de "Zahter Salatası". "İyi, tamam, hoş da nedir bu zahter?" sorusunu soran, zahterin ne olduğunu bilmeyenler için kısaca ...

Yeme - İçme - 18/08/2019
IMG
Safranbolu'nun efsane lezzeti "Peruhi"

Peruhi ya da piruhi olarak da bilinen bu yemek ufak tefek değişiklikler gösterse de Polonyalıların meşhur Pierogi’sine benziyor. Benim tabirimle peynirli muska mantı normal mantıdan farklı olarak yoğurtsuz, bol tereyağlı, kuru nane ve pul biber ile servis ediliyor. Safronbolu' nun ...

Yeme - İçme - 09/08/2019
IMG
YİYEN BİR PİŞMAN, YEMEYEN BİN PİŞMAN...

Pişmaniye kente özgü bir tatlı türü olarak ün kazanmıştır. Yolculuklarda İzmit'ten geçenleri önce pişmaniye satıcıları karşılar. Kutular içinde ak pamuk görünümü veren bu tatlı ilin simgesi gibidir. Tüm yöresel şenliklerin, şölenlerin de vazgeçilmez ...

Yeme - İçme - 17/07/2019
IMG
KANDIRA MANDA YOĞURDU

Kandıra Yoğurdu’nu ünlü yapan en önemli özellik; geçmişte çok sayıda bulunan, günümüzde ise sayısı azalmakla birlikte hala varlığını devam ettiren manda sütü katkılı yapılıyor olmasıdır.Bu nedenle hem Kandıra’yı hem de yoğurdunu tanıtmak, yoğurt ...

Yeme - İçme - 17/07/2019
IMG
Künefe / HATAY

Melis GÖKPINAR Osmanlı döneminde Arap toplumları ile sürekli etkileşim içinde bulunmamızdan dolayı Araplar tarafından çok sık tüketilen künefe kısa bir süre Anadolu topraklarında da adından söz ettirmeye başlamıştır. Arapça beyitlerde Kanefeh yada Kunefah olarak geçen ...

Yeme - İçme - 16/07/2019
IMG
Haytalı / HATAY

Melis GÖKPINAR Haytalı Antakya’ya özgü sütlü bir tatlıdır. En büyük sıkıntısı bici bici ile karıştırılmak, en büyük şansı ise Antakyalılar tarafından kuvvetli şekilde sahiplenilmiş olmasıdır. Kasede servis edilen Haytalı’nın en altında süt, mısır ...

Yeme - İçme - 16/07/2019
IMG
Sini Kebabı / HATAY

Melis GÖKPINAR Arapça olarak "Lahm-ı Sini" olarak adlandırılan meşhur tepsi kebabı, koyun ve dana etinin zırh bıçakla kıyılmasının ardından içerisine katılan malzemeleriyle tepside yassı şekilde hazırlanan kebap, kasap dükkanlarının karşısında bulunan taş fırınlarda ...

Yeme - İçme - 16/07/2019
IMG
Kıtır Kabak Tatlısı / HATAY

Melis GÖKPINAR Kendine has bir lezzeti olan beyaz kış kabağından yapılan bu tatlı, kireç kaymağında bekletildiği için dışı sert, içi ise kıtır kıtır bir hal alıyor. Hatay yöresine özgü Kıtır Kabak Tatlısı’nı, tatlı olarak ikram edebileceğiniz gibi, ...

Yeme - İçme - 16/07/2019
1 2