info@gazetemas.com  ||  0 850 305 08 24 Hakkımızda Künye Bize Ulaşın
IMG-LOGO
IMG

Viyana ve İtalyan lezzetlerini bir arada deneyimlemeye davetlisiniz: Helmut Sachers Bistrot Kanyon’da

 

  • Viyana kahve kültürünün gerçek temsilcisi Helmut Sachers, 39 ülke arasında ilk kez Türkiye’de Kanyon’da deneyim merkezi açtı. Deneyim merkezinin içindeki restoran şeffaflık ve doğru yöntemle hazırlanan ürünleri misafirlerine sunuyor. 
  • 1929 yılında Viyana’da başladığı kahve üretimine, 1968 yılında İstanbul’dan gelen çekirdeklere ithafen “Stambulia” kahvesini ekleyen Helmut Sachers şu an 3 kıta, 39 ülkede sevilerek tüketilen kahve başta olmak üzere sıcak içecek ürün gamındaki çay dahil tüm çeşitli lezzetlerini ilk kez İstanbul’da 1000 metrekarelik dev üretim tesisi dahil “roastery” alanında bir araya getirdi. 

----

  • “Helmut Sachers Roastery” isimli dev deneyim, lezzet ve üretim merkezi çay, kahve, restoran, pastane ve çikolata dahil tüm lezzetleri bir araya getiriyor.
  • İçeride yer alan “Helmut Sachers Bistrot” isimli restoran İtalyan ve Viyana lezzetlerini bir araya getiriyor. Şef Matteo Bertuletti öncülüğündeki mutfakta her tabak farklı bir dokunuşa sahip. Özellikle alışılageldiği üzere aynı ebat, görüntü ve şekildeki sunumlar yerine her ürünün kendine özel dokunuşu ve sunumu var. 
  • 1929 yılında Karl Sachers tarafından Viyana’da kurulan ve kurulduğu günden beri geleneksel Viyana usülü kavurma yöntemiyle kahveyi kavuran Helmut Sachers, 90 yıl sonra, ilham aldığı şehir İstanbul’la çarşı konseptiyle buluştu.
  • 1000 metrekarelik alanda kahve ve çay dışında İtalyan ve Viyana lezzetlerini üst düzey bir ambiyansta artizan lezzetlerle bir araya getiren, Roastery içerisindeki özel restoran da önceki hafta misafirlerine hizmet vermeye başladı.
  • İtalyan Şef Matteo Bertuletti’nin öncülüğündeki restoran, artizan lezzetleri, sağlıklı malzeme ile sunuyor. İtalyan ve Viyana lezzetleri ile özel hazırlanan menünün her lezzetiyle birebir Şef Matteo Bertuletti ilgileniyor.

--------- 

2020 yılının ilk ayına hızlı bir giriş yapan Viyana’nın gerçek kahve temsilcisi Helmut Sachers, sadece kahve değil, kahve dışındaki tüm lezzetleri bir araya getiriyor. Geçtiğimiz ay kapılarını İstanbul’da Kanyon’da açan Helmut Sachers Roastery’yi ziyaret edenler önce zengin kahve ve çay barı ile karşılaşarak, kahvenin kavruluş deneyimine ortak oluyor. Ziyaretçiler, aynı tesis içerisinde daha sonra, İtalyan ve Viyana lezzetlerinin bir araya geldiği özel restoranla karşılaşıyor. Restoran’ın şefi İtalyan Matteo Bertuletti. Üst düzey restoran deneyimini, artizan ve emek dolu lezzetlerle bir araya getiren restoranın temel odağında şeffaflık, sağlık ve lezzet yatıyor. 

 

“Yemeğin nasıl göründüğüne değil, sağlığına ve lezzetine odaklanın”

Pizza hamurunu ve makarnayı özel makinelerde, kendi özel tarifi ile pişirdiği İtalyan Şef Matteo Bertuletti “Biz, restoranımız bünyesinde yemeğin görünüşünden ziyade sağlık ve lezzetine odaklanıyoruz. Tüm malzemeleri en sağlıklı şekilde seçiyor, üretebildiğimiz hammaddeyi bu tesis içerisindeki özel fırın ve makinelerimizde kendimiz üretiyoruz. Örneğin tüm pizza hamurlarımızı kendimiz yapıyoruz. 36 saat mayalıyoruz, lezzetin sırrı burada saklı. Tam buğday unu kullanıyoruz. Gerçek et, tavuk, balık ve sebze suları ile lezzetimizi temellendiriyoruz. Pişirmek için hızlılığı değil, doğru yöntemleri kullanmayı esas alıyoruz. Bu örnekleri çoğaltmak mümkün. Mutfağımız şeffaf. Misafirlerimiz lezzetin tadını çıkartırken, sağlıklı mutfağımıza da kendi gözleri ile şahitlik ediyor” açıklamasını yaptı. Ayrıca “Örneğin gerçek Viyana Schnitzel’ini fritözlerde değil, kendi tavasında pişiriyoruz. Bu sebeple de yemeklerimiz, misafirlerin alışageldiği üzere fabrikadan çıkmış gibi değil, kendine özel bir görünüme sahip oluyor” diyor.

 

Artizan lezzetler, lezzete özel sunumlar

Günümüzde şık bir ortamda, çeşitli lezzetlerin bir araya geldiği, hızlı ve sağlıklı yemek alternatiflerinin de olduğu restoranlar bir ihtiyaç haline geldi. Bu ihtiyaçtan yola çıkılarak dizayn edilen ve “Helmut Sachers Bistrot” ismini taşıyan restoran, İstanbul Kanyon, Kat: 1’de yer alan Helmut Sachers Roastery’nin içerisinde.

 

Restoranın temel farkları arasında “şeffaflık” ve “şefin hep mutfakta” olması öne çıkıyor. Katkı maddesi olmayan, mekânın ruhuna ve ziyaretçilerin amacına uygun menülerin dizayn edildiği restoranda, Türkiye için özel adapta edilmiş formüller mevcut. Şef Matteo Bertuletti’nin temel mottosu olan “her şey yerinde ve kendi malzemesi ile güzel”den yola çıkılan restoranda, ziyaretçilerin malzemeyi değiştirmeyi teklif etmesi durumunda, menüden alternatif bir lezzeti tercih etmesi öneriliyor. 

 

Sadece kahve değil, sadece kavurma alanı değil, 360 derece lezzet merkezi 

Çarşı konsepti ile “deneyim” ve “şeffaflık” ilkeleri baz alınarak kendine özel mimarisi ile kurgulanan Roastery’de kahve, çay ve İtalyan Şef Matteo Bertuletti öncülüğündeki smart-dining bistrot alanı ile birbirini tamamlayan tüm lezzetler bir arada.

 

Helmut Sachers’in 6 farklı çekirdekten, 90 yıllık geleneği Viyana usulü özel kavurma yöntemi ile hazırladığı 65 çeşit kahve ilk bakışta ziyaretçilerimizi zaten çok şaşırtıyor. Merkezimiz kapıdan girdiğiniz andan itibaren, bir kahve barı ile başladığı ve çok büyük olduğu için ilk gelenler sadece kahve içip ayrılabileceğini sanıyor. Ancak içeriye adım attıkları an hem kahve kavurma alanını hem çay köşesini hem de restoranımızı da gördükleri zaman çok şaşırıyor. Biz Türkiye’de daha önce olmayan bir konsepti dizayn ettik. Misafirlerimizin de günün her anının lezzet ihtiyacını karşılayan bu konsepti deneyimlemesini arzuluyoruz” diyen Helmut Sachers Türkiye ve Ortadoğu CEO’su Mehmet Çolak sözlerine şöyle devam ediyor: “Burada ikram ettiğimiz her lezzet, başlı başına bir hikâyeye sahip. Menüdeki 65 çeşit kahvemiz farklı çekirdek tercihleriyle hazırlanabiliyor. Çaylarımız 72 çeşit. Menüleri görenler çok şaşırıyor. Özel pastanemiz günlük taze kendine özel lezzetleri barındırıyor. Çikolata standımız günün her anı bir workshop deneyimi sunuyor. Kalbimiz dev ‘kahve makinemiz’. Çünkü buradan Türkiye ve Ortadoğu’ya satılacak kahveleri üretiyoruz”.

 

 

Dünyada çapında ilk kez İstanbul’da

Dünyada Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, İngiltere, Avrupa kıtasının çok geniş bir kısmı ile Japonya, Kuveyt, Katar ve İran gibi toplamda 39 ülkeye yayılmış olan Helmut Sachers’in bu oluşumu hem dünyada hem Türkiye’de bir ilk.


Hibya Haber Ajansı

Haberler

IMG
İndirim döngüsüne devam edildi

-  Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) tarafından Şubat ayı olağan Para Politikası Kurulu (PPK) toplantısında bir hafta vadeli repo ihale faiz oranı yüzde 11.25 seviyesinden yüzde 10.75’e düşürüldü. -  Ocak ayında gerçekleştirilen 75bp’lık faiz indiriminin ...

Güncel - 19/02/2020
IMG
“Depremler ruh sağlığını da derinden sarsıyor”

Yaşanan doğal afetler ve iklim değişikliğinin olası etkileri insanlarda korkutucu ve şok edici etkilerin yanı sıra kronik kaygı oluşumuna neden oluyor. Bu durumun “eko-anksiyete” olarak adlandırıldığını belirten psikolog ve psikoterapist Anıl Yılmaz, son olarak Manisa ve ...

Güncel - 19/02/2020
IMG
İş dünyası plastik girişimi çalışmaları başladı

İş Dünyası Plastik Girişimi ilk atölye çalışmasını Koç Holding Konferans Salonu’nda gerçekleştirdi. Girişimde yer alan şirketlere, iyi uygulamalar, taahhütlerin belirlenmesi süreci ve çalışma takvimi hakkında bilgilendirme yapıldı. Global Compact Türkiye, SKD Türkiye ...

Güncel - 19/02/2020
IMG
Dollar öz gücünü qorumaqda davam edir

ABŞ dolları yen və Avro kimi valyutalar karyeralarında dəyərləndirməyə davam edir. Dollar, Yapon Yeninə qarşı 20 həftədəki 99.474 il səviyyəsinə qədər ən yüksək səviyyəyə yüksəldi. Dünən avroya nisbətdə 1.0793 səviyyəsinə enən dollar son 3 ilin ən yüksək ...

Güncel - 19/02/2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10